10/30（火）
ご無沙汰しております。
新しい人が決まり、先々週から仕事の引継が始まりました。
日々男スイッチが入りまくりの僕です。←あ！
そんな働きマンな生活の中「料理してぇぇぇ！」と心が叫び声をあげます。
なので、やること目一杯あるけど、せめて休日はお料理を。
先日はたごはんで頂いた「秋刀魚の変わり揚げきのこあんかけソース」
美味しかったので、早速秋刀魚を買って来て、見よう見まねの挑戦です。
秋は、秋の食材を。
旬の食材を使って食卓を彩る。
それが我が家の唯一の教えです。
食いしん坊 万歳 | trackback(0) | comment(0) |
10/13(土)大安
ご無沙汰しております。
この度、幾久しく結納を交わすことができました
場所は奈良富雄にある「百楽荘」にて。
今まで庶民の私にはなかなか機会のなかった伝統や格式といった部分。
この際、ちょっと触れてみましょうか。
てなわけで、結納品についている名前と意味とは講座〜〜・・・？
まずは・・・・
目録（もくろく）
結納品の品名と数量を記してあります。
長熨斗（ながのし）
のしアワビ。長寿をイメージしているそう。
御（おん）帯料
結納金。ありがたやありがたや。
勝男武士（かつおぶし）
鰹節。男性の力強さをイメージ 。あて字イイ！
寿留女（するめ）
スルメ。末永く幸せを願うため 。「卑弥呼」みたいなもんですな。え？違う？
子生婦（こんぶ）
昆布。子孫繁栄を表す。まんま！
共白髪（ともしらが）
友白髪。白い麻糸。白髪になるまで夫婦仲良く暮らしましょうの意。素敵です。
末広（すえひろ）
白い扇。末広がりの繁栄を願うため。うんうん。
家内喜多留（やなぎだる）
酒樽。家庭円満をイメージ。ガダルカナルとは大違い？！
プラス。。。。
指輪（ムフ
）
とまぁ、こういった品物を頂いて、うちの父がお返しをして、
と、緊張感はさほど無い中、なんどもお辞儀をしつつ、
無事儀式は終了したところ、お食事へ。
WEDDING MARCHが聞こえる | trackback(0) | comment(1) |
10/10(水)
秋、深まりけり。
むせ返りそうな程の金木犀の香りで目覚める朝。
思わず二度寝をしたくなるようなそんな幸せな気分。
いい季節になりました！
ひとりごと 呟いてみたり | trackback(0) | comment(0) |
10/3（火）
ホッ
ようやく結果がわかりましたですよ。（タラちゃんぽい言い方だな）
今回の筆記の再試は、無事通過いたしました
これで晴れて第２ステップへ進むこととなったわけですが、
いかんせん、試験の日程が１１月初旬（早っ！）
補講は所用があって出席できず（えっ！）
試験まで、レッスンはあと３回を残すのみ（無謀っ！）
通常の内容を袖にして、体験の花材を注文しては、
課題をこつこつ練習してはおりますが、、、、
はたしてこれでいける（通る）のであろうか。
２回同じのつくって全然違う仕上がりって･････ 
しかも、こうして写真で見るとツッコミどころ（減点どころ）満載･････
私よ、
大きすぎた船ではないのか？
ただいま、自問自答中･････
お花 が好きで | trackback(0) | comment(0) |
10/1（月）
記念すべき１０月最初のこの日。
食欲の秋の到来を告げる鐘の音と共に、久々３姉妹クッキング同好会開催
：featuringいしさん♪
ふゅーちゃりんぐと書いちゃうところがもうとめどなくお寒いですが、
季節も良い感じに寒くなってきたところですので、追い風を受けてこのまま行きます。
いしさんは次女Ｍねんの事務所の先輩。
前回のランチに続いてクッキングにも初参加してくれました。
Ｍねんの大先輩なので当然敬うべき存在であるのですが、ここではそんなの小島ヨシオです。
気付けばどんどん具材を渡され「あれしてこれして」とあっという間に手先化されちゃいます。
そんな「働かない者食うべからず」な意外と厳しいクッキング同好会。
さてさて本日の一皿目。
先日の羽山料理店で頂いたアレを真似て、
《カポナータにスモークサーモンと温泉卵を添えて》･･･
↑こちら本家 ↑こちら我家
ん〜、素材と技のグレードの違いを差し引けば、
けっこういい味再現出来てた気がするのは私だけ？
向こうはラタトゥユこっちはカポナータ
その違いがよくわかんないのは私だけ？
仏語と伊語の違い？
食いしん坊 万歳 | trackback(0) | comment(0) |
9/29（土）
こうも突然涼しくなると、体と気持ちがおっつかなくて大変です。
この日もちょうど朝から小雨。
そんな中、小学生からの幼なじみ、Ｍ保とＲちゃんが、遊びに来てくれました。
もう一人の幼なのＳもっちんは、残念ながら旅行と重なり欠席でしたが、
３人からとってもいい物頂いちゃいました！
ナショナル フードプロセッサー MK-K58
Ｍ保は既に持ってて活用しているそう。
Ｒちゃんは、クイジナートを狙ってるそう。
私は、これでようやく、ジェノバソースを作るとき、ミキサーで無茶する必要もなく、
玉ねぎのみじん切りやスライスで涙することもなくなり、
さらには未知なるパン作りに挑戦する足がかりとなるやもしれません。
とにかく、料理の下準備がぐぐん！と楽チンになるのは間違いなし！
ほんとーにありがとう！
ひとりごと 呟いてみたり | trackback(0) | comment(0) |
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